如何挑选优质水果？

水果是人类膳食生活中维生素A和C的主要来源。水果中所含的果胶具有膳食纤维的作用，同时水果也是维持酸碱平衡、电解质平衡不可缺少的。据专家研究表明：早上吃水果营养价值最高、晚上吃水果营养价值最低。其中的道理是，人在早起时供应大脑的肝糖耗尽，这时吃水果可以尽快补充糖分。而且，早上吃水果，各种维生素和养分易被吸收。


挑选优质水果的小窍门

水果是人类膳食生活中维生素A和C的主要来源。水果中所含的果胶具有膳食纤维的作用，同时水果也是维持酸碱平衡、电解质平衡不可缺少的。据专家研究表明：早上吃水果营养价值最高、晚上吃水果营养价值最低。其中的道理是，人在早起时供应大脑的肝糖耗尽，这时吃水果可以尽快补充糖分。而且，早上吃水果，各种维生素和养分易被吸收。

    然而，生活中一些不法商贩，为了赚取更大的利润，往往以次充好、挂羊头卖狗肉，如果你不注意，很容易买到劣质或者虚假的水果。为了让大家认清楚水果的优劣，小编总结了一些优质水果的特征，供大家参考。

1.香蕉篇

第一、三条棱的是芭蕉，五条棱的才是香蕉。

第二、芭蕉的柄很长，香蕉的柄很短。

第三、不要挑选个儿太大的香蕉，小个的香蕉才好。

  

2.桔子篇

第一、外皮一定要光滑，底部有一个圆环状就是民间所说的母桔子了，底部有一个点状的就是所谓的公桔子了，母桔子口感公桔子口感好、水多且甜。

第二、用拇指按压底部，如果是微微发软的触感且底部内凹，则说明是成熟的，口感就会非常甜。捏起来硬硬的，一般皮较厚，吃起来口感多半较酸。

3.西瓜篇

第一、西瓜底部的圈圈，越小越好，相反的，底部圈圈越大，皮越厚，越难吃。

第二，西瓜头，就是所谓的蒂头，若是直直的一条线，就不要，但若是卷曲圈起来的，就很甜。

第三，西瓜纹路整齐就是好瓜。

第四，颜色最好挑青绿色，不要雾雾白白的。

4.火龙果篇

第一、越重越好。火龙果越重，则汁越多、果肉也越丰满。
第二、越红越好。表面红色的地方越红越好，绿色的部分也要越绿的越新鲜，若是绿色部分变得枯黄，就表示已经不新鲜了。
第三、越胖越好。不要挑选瘦长型的，越胖代表越成熟，清甜而不会有生涩的味道。

5.苹果篇

第一、表皮色泽黄里透红的，这样一般黄瓤，又脆又甜还有微微的一点点酸，味道很正。不要选绿里透一点点红的，这样的一般味道寡淡，即使水分不少但甜味一定不行。而且颜色不能特别红，最好是有些粉红但又不是红成一片，还带有许多红丝的这种。

第二、果蒂处要陷下去深的，这样才甜。表皮麻点多且用手指轻轻弹出清脆声的，就是又甜又脆的好苹果。（没有苹果把的一头为果蒂，记得要挑选果蒂处深的才好吃哦）

6.猕猴桃篇

第一、选猕猴桃一定要选头尖尖的，而不要选扁扁的像鸭子嘴巴的那种。鸭嘴巴的那种是用了激素的，鸡嘴巴是没用过激素或少用激素的。

第二、真正熟的弥猴桃整个果实都是超软的,挑选时买颜色接近土黄色的，这是日照充足的象征，也更甜。

第三、猕猴桃要挑接蒂处是嫩绿色的，这种的新鲜。整体软硬一致，如果一个部位软就是烂的。颜色在接蒂处周围是深色的也甜。

7.榴莲篇

第一、听声音，轻摇几下，有声音代表榴莲可以吃了。

第二、看颜色，选择颜色偏黄的，不要挑绿色的，黄色的通常比较熟。

第三、看大小，榴莲个头大的水分足，够甜。小山丘越多肉越多。里面的肉也越多，一般一个成熟的榴莲3-5斤重。

第四、选择开裂的榴莲（自然开裂），说明榴莲足够成熟。

第五、闻气味，好的榴莲气味浓烈。

第六、看重量，同样大小的榴莲轻的榴莲核小，重的榴莲核大，轻的榴莲快能吃了。

8.梨篇

第一、梨要挑母的，其项部的深浅，深者为母的，个大光滑，形美，味佳汁多，口感好；浅者为雄性，有麻点，水少干涩。

第二、要选肚脐凹得厉害的，周围比较圆润的那种，越凹越好吃啊。

9.柚子篇

第一、  首先挑选比较重的柚子。第二、  第二、再来是选柚子的表皮，毛孔越细越好。第三、  观看柚子果形式匀称，底部是否稳重。第四、  挑选柚子首先先看外型，柚子表皮须光滑细致、能具有光泽。应选皮薄、油包细致、上窄下宽，底平。第五、  若要马上食用柚子，最好是挑选表面较黄者，若要放久一点再吃话，则最好选择颜色较绿者。

水果商贩经验分享：

1.建议吃水果根据季节。如西瓜上市的季节吃西瓜，桃子多的日子吃桃子。

2.要挑选大小适中的水果，太大的极有可能是激素、膨大剂什么的催的。总之，太大的最好不要买，无论是水果还是河里的螃蟹、鱼和虾!

3.北方卖的南方水果大都是用乱七八糟的东东催熟的，因为南方果子熟了后不好运输，只能是生的运过来再加工熟，所以尽量吃本地水果也是一个方法。

4.一般一闻、二看，三捏一捏。先闻有没有水果应该有的香味，也闻闻有没有其它的怪味。二看有没有发黑或者烂的地方。三捏一捏，就不用多说了。

5.挑水果有一个秘诀，无论什么水果，在蒂的部位凹得越厉害就越甜。

6.选水果的原则是颜色好看有光泽的，还要看水果的根部是不是够凹，有没有一个圈圈，有的话就是母的，母的水果比较甜。

建议吃水果根据季节。如西瓜上市的季节吃西瓜，桃子多的日子吃桃子。